青島回應蘑菇檢出甲醛

針對青島市場蘑菇檢測出甲醛的報道，青島市食品安全辦公室日前召開新聞發布會說明情況。青島食品安全委員會專家靳曉梅說，蘑菇生長過程中自身代謝會產生化合物甲醛，這些甲醛在經過清洗和加熱后會被破壞掉，此時，食用蘑菇是安全的，不會損害身體健康。她說，目前，對于蘑菇甲醛含量，我國還沒有一個限制性的標準，一般按照韓國、日本、歐盟的標準，蘑菇甲醛含量在300毫克/千克以下是安全的。