屋臺：福岡人夜生活的必去之地
那些小屋名叫屋臺（音YADAI），具體叫做博多屋臺。這道風景曾在日本各地存在，只是逐年式微，唯余福岡亦即博多，尚有近一百八十家集中于四五條街道邊上，所以顯得獨特。
屋臺，其實就是大排檔。
到福岡市來出差或旅行，你會被其夜間一道獨特風景吸引——大廈之間、公園之前，有一排排即日搭起的三五平方米大的小屋，支起的棚子，垂著紅、藍、白布簾，遠遠可見小屋下部露出幾條板凳幾多屁股，走近可從微風吹動布簾的縫隙中，看到屁股的主人們比肩而坐，吃著小菜喝著小酒，在閑言碎語在海闊天空。那些小屋名叫屋臺（音YADAI），具體叫做博多屋臺。這道風景曾在日本各地存在，只是逐年式微，唯余福岡亦即博多，尚有近一百八十家集中于四五條街道邊上，所以顯得獨特。
（南方周末記者 王軼庶/圖）
博多是福岡地區舊時的稱呼，一直沿用至今天。“屋臺”在日文里本來的意思是廟會時用來展示以及作秀用的臺子，展示品放在臺子上由專門的人抬著游街走巷進行表演。福岡的大排檔因利用了屋臺這種建筑形式而得名。
（南方周末記者 王軼庶/圖）
為了不影響福岡的市容市貌，福岡屋臺工會采用了一系列有特色的管理方式。所有的屋臺凌晨結束營業后，由各自的業主移動到指定的屋臺存放地點，翌晚營業的時候再從存放地點拉至營業地點之類的等等。按照規定，屋臺必須在晚上營業，每晚6點之后才被準許開始搭建、擺賣，一直營業到凌晨3點。
福岡屋臺在日本國內知名度非常之高，是許多來福岡觀光的日本游客的必訪之地。
網絡編輯：實習生 陳鋆