【美酒】精益求精的品格與風味——秋冬三款雅聚尊品

男人談天說地，以酒助興，天文地理各種奇聞軼事，說不盡的各朝代春秋、戰事。如果從酒本身出發，涉及各種釀制傳統、富有的文化內涵以及講究的包裝和等級品質，能在精益求精的這些噱頭中引起共鳴，實乃一大快事兒。

自古有王羲之曲水流觴，君子坦蕩雅聚，把酒言歡，詩詞歌賦，計上心頭。文人雅士相聚，可以不吃飯，但無酒便不歡。在諸多歷史大事件發生時刻，開瓶慶賀是全世界不變的傳統，大到祭天、朝賀、壽辰、凱旋，小到故友久別重逢、旅人間路上投緣都會如此。

卡慕世家精選Cuvée 4.176／176年時光釀造的稀世奇珍

四種生命之水，年份累加超過176年，這是何等創新的勾兌意念，又是何等珍貴的土地恩賜。

很難想象當人們刻意將干邑白蘭地與中國菜肴硬扯搭配，是用的怎樣一種惡性營銷手段，這不僅會毀壞中國菜肴原有的鮮甜與口感，也會破壞干邑白蘭地的種種風味。干邑白蘭地是一種蒸餾葡萄酒，因為口感類似于燒酒，酒精度高，味道濃郁甘甜，所以深受男人們喜愛。在白蘭地基礎上調配出的陳年或混合年份干邑，便更有韻味，各個年份的風味集合到一起，成為豐富多彩的談資。

在現代機械文明的沖擊下，如今法國干邑地區仍然還存在的、純法國式的干邑廠商已經所剩無幾。干邑的釀制是上帝的恩賜，那干邑的勾兌無異于一件藝術品的創造。唯有嚴格的甄選以及精湛的調配技藝，才能創造出力臻完美的絕世佳釀。

在白蘭地基礎上調配出的陳年或混合年份干邑更有韻味，各個年份的風味集合到一起，成為豐富多彩的談資。

卡慕世家精選系列從生命之水的選取，到釀造工藝等方面都極具突破性，其命名方式在干邑頂級產品中也是前無古人的創新之舉。2009年12月，卡慕世家精選系列的第一款作品卡慕Cuvée 3.128面世， 限量發售3068瓶，立即贏得了眾多頂級收藏家和鑒賞家的青睞。2010年12月，Cuvée 4.176作為第二款杰作來到世人面前。

這款大師級珍品由卡慕干邑世家第五代傳人西里爾·卡慕先生嚴格甄選并親自勾兌而成（家族規定必須由嫡系傳人作為產品的釀酒師），限量發售980瓶。它充分融合了來自小香檳產區的同一個私家葡萄園的四款生命之水，這個葡萄園的主人一直堅持傳統栽培方式，從而造就了凝聚大自然豐美精粹與法國傳統精髓的生命之水。經C-14專業測定，這四款生命之水最低酒齡至少43年，并且包含了兩款法律認證的年份生命之水，分別是1962年和1964年，它們的酒齡總和為176年。讓1962年的辛香、1964年的木香以及另外兩款的果香和奶油質感，達到讓人無法忘卻的味覺體驗。

全球品牌大使Jonathan Driver 在北京水立方現場解讀尊尼獲加藍牌威士忌。

根據西里爾·卡慕先生的品鑒記錄：花梨木色澤中透著清亮的琥珀金色，強烈、纏綿的芳香蘊含了蜂蜜、香蕉干果、新鮮無花果、西梅、蜜制香橙和酥皮松餅的香氣；隨著時間的延續，干姜和胡椒的辛香伴隨橡木香，煙草和夏朗德地域風土緩緩上升。入口最初可品嘗到榛子、杏仁香味，待一些酒精發揮后，姜、肉豆蔻伴隨著奶油和夏朗德地域風土呼之欲出，余味伴隨著辛香，木香和檀香?；匚冻志?。

由法國著名雕塑家Serge Mansau度身定制的巴卡拉水晶瓶，瓶頸還綴有珍貴紅色水晶珠，每瓶都印刻這一極品珍藏獨一無二的序號，成為鑒賞家們夢寐以求的藏品。

尊尼獲加藍牌威士忌新瓶／品味19世紀風格

1867瓶稀有的新瓶限量版藍牌威士忌，紀念著名的1867老高地威士忌。

人們談論威士忌時，首先認準蘇格蘭，接著會講求年份，其他產區的威士忌并非不對路，而是蘇格蘭確實是歷史悠久又恪守傳統。有更為講究的，會追尋高地純麥或低地純麥，這都是見仁見智的標簽喜好。

全新設計的酒瓶融入精美的工藝細節，加厚的瓶底和瓶身勾畫出瓶內佳釀輪廓。

根據顏色的等級劃分（紅、黑、綠、金、藍，其實為年份久遠與否而劃分），藍牌威士忌是暢銷全球的蘇格蘭威士忌品牌尊尼獲加家族的頂級醇釀。它是為紀念亞歷山大·獲加著名的1867“老高地威士忌”而特別調配的。近日，在北京水立方盛大揭幕了藍牌威士忌的全新瓶身設計，藍牌威士忌全球品牌大使Jonathan Driver 攜手國內兩位新貴代表—珠寶設計師萬寶寶和鋼琴家趙胤胤，共同舉杯向這一歡慶時刻致以敬意。

此次全新設計的酒瓶融入精美的工藝細節，加厚的瓶底和瓶身勾畫出瓶內佳釀的輪廓，透過淡藍色玻璃，藍牌威士忌散發其灼灼光華。品牌創始人約翰·獲加及其子亞歷山大·獲加的姓名縮寫和“皇家認證”(Royal Warrant)，以耀眼金色直接印于瓶身。此次1867瓶限量版新瓶藍牌威士忌以精湛工藝專為新貴們打造，典藏于精致的禮盒中，其上刻有獨一無二之編號及尊尼獲加調酒大師Jim Beveridge 簽名，并附上收藏證書。

藍牌威士忌是用以紀念19 世紀風味的威士忌，每一滴醇釀都來自稀有珍貴的酒桶—這些酒桶手工挑選自坐落于蘇格蘭各地的威士忌窖藏，其中一些酒廠已經不復存在；耐心等待酒桶中的威士忌原液熟成直至巔峰狀態，悉心挑選出少量稀有的原液，調配出無與倫比的藍牌威士忌；稀有珍貴的個性—口感馥郁、醇厚、順滑以及回味悠長。

沙龍香檳1999／與生俱來的精致高雅

僅采收單一葡萄園的葡萄，僅采用單一葡萄品種，僅釀造單一年份的“年份香檳”。

開一瓶香檳，可別開成了普通起泡酒。真正的香檳開啟的不僅是地理風土，更是一段段傳奇文化韻味。喝香檳是一種清涼解渴的消遣方式，男人在香檳面前，一切細膩柔軟都可以迸發出來。盡管，噴射香檳代表著激情肆溢和義無反顧。

被譽為“香檳帝王”的沙龍香檳， 創立于1911年。在它身上有著太多傳奇和話題：其特質，一言以蔽之，就是“獨特”。它是單一風土（白丘）、單一村莊（梅尼爾）、單一葡萄品種（霞多麗）在單一年份的結晶。僅釀造單一年份的“年份香檳”，而且堅持只在最佳年份時，才以手工選取品質最佳的葡萄進行釀造，因此在1921年至1998年的77年間僅生產了32個絕佳年份的Salon香檳。所有的香檳至少要在酒窖中陳放10年以上才能出廠，并且產量僅有五萬瓶。如此精工細作不計成本，猶如老上海風情那般華麗縱情，只求完美表現。

沙龍香檳1999是沙龍酒莊在20世紀的第37款，并且是最后一款年份香檳。這是香檳酒有史以來最為豐盛的葡萄收獲年份。這一年，也是它所在世紀最為炎熱的一年。這一年，先是遇到了一個氣候比較溫和的冬季、一個炎熱的初春，然后就是一連串的帶有冰雹的暴風雨。隨后，氣候恢復了正常。6月11日，霞多麗葡萄藤開始綻放。這預示著即將擁有一個絕佳條件的葡萄采摘。強勁的酒體，深邃，鮮明，復雜。

酒色淺金閃耀、晶瑩剔透、氣泡精致優雅、活潑歡快。香氣豐富而靈動，與生俱來的精致感覺伴隨著乳脂般延綿的氣泡。入口后清晰鮮明，有著青少年的清新和對美好未來的憧憬，口感愉悅喜人，直爽、雄健、層次分明。奶油卷、生面團、白色花朵、白色水果和苦杏的果味持續綿展著。中段和余味口感有著柑橘香味的通透如水晶般的留香，綿綿不斷。超級的享受。