【問對管理】菜價上漲，誰在偷著樂？

農產品價格一直在飛漲。城市居民紛紛抱怨農產品高價，與此同時，菜農也沒幾個賺錢的。種地的和消費的都很不爽，那蔬菜價格上漲，誰會在暗地里偷著樂？

蔬菜價格受什么影響？蔬菜要經過五個環節才能進入老百姓的廚房。每個環節內，都有幾項關鍵因素，會直接影響蔬菜的市場價格。

1、蔬菜生產

- 自然災害。蔬菜是地里種出來的，典型的靠天吃飯的產業。澇、旱、冰雹、病蟲害等自然災害都直接影響產量。有人說干嘛不建大棚，最便宜的一畝也得1萬元，不是大部分農民能承受的。

- 勞動力成本上升。2.4億農民進了城，農村“空心化”現象非常嚴重。剩下些老人婦女在家，很多地區都需要雇人種地。社會整體勞動力平均價格上升，導致務農的勞動力成本也在提高。

- 化肥、農藥、種子等價格上升?；试谑卟松a總成本中占了半壁江山，2012年比2011年同期就漲了15%以上。其他的消耗品，如農藥、種子、農膜都在大幅漲價。

- 菜價波動。中國人喜歡跟風，農村也一樣。今年綠豆漲了大家全種上綠豆，后果可想而知。菜價波動嚴重影響種菜積極性，推動更多勞動力外出務工。

2、 蔬菜產地收購

- 奸商壓價。我做項目研究時曾到不少農村考察訪談，大部分農民對奸商壓低和收購價格的事情極為憤慨，卻又沒有辦法。這些奸商稱霸一方，不容其他經銷商進入。農民沒有其他選擇，只能任人宰割。

- 奸商囤貨。這里的囤貨，是一種期貨，是一種黑暗同時暴利的資本運作和市場運作手段。以綠豆事件為例，炒手就是在綠豆的主要產地壟斷貨源，同時進行瘋狂的市場炒作，把綠豆炒成天價。

3、運輸

- 蔬菜運輸基本是公路運輸為主，油價上升1%，菜價至少上升0.7%。僅在2012年，成品0號柴油價格就兩次上調，從年初的6.98元/升提高到現在的約7.79元/升，漲幅達11.6%。

- 公路亂收費。“貸款修路，收費還貸”衍生出收費點過密，收費額度高的問題。幾家上市的高速公路企業，其利潤可以和白酒行業媲美。

4、蔬菜銷售地批發

不少居民買到的菜，已經經過2、3層甚至更多批發商、中間商的分銷。層次過多，不但增加搬運及配送成本，也讓價格一點點漲上去。

5、蔬菜零售

- 賣菜的挺辛苦。天沒亮就起床進菜，然后去菜市場守攤到晚上。在都市生活成本越來越高，租房、吃飯、小孩上學、老家買房，哪樣不用錢。這錢當然從菜價里賺回來了。

- 蔬菜市場亂收費。什么“進門費”、“衛生費”、“水電費”、“消毒費”，反正人類的智慧全用上了。羊毛出在羊身上，最終都轉嫁到消費者頭上。

所以，你能明白：當你在餐桌上夾起一顆白菜塞進嘴巴里時，不知多少人在微笑呢。

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