“舌尖”生意：圍著“吃貨”來賺錢

三年后中國餐飲業銷售總額將達到3.7萬億元，圍繞著這門大生意，不同的互聯網公司垂涎欲滴卻又步履謹慎。

有這么一群人，他們不是廚師也不是“吃貨”，卻時刻思考著有關吃的哲學，因為那里面有大生意。

美國時間2012年7月5日，美國最大點評網站Yelp股價大漲12%，原因是有媒體報道稱蘋果公司正計劃在iOS 6的地圖服務中集成其商戶評論。Yelp于2012年3月份在紐交所上市，首日大漲64%，市值接近百億元人民幣。

除Yelp外，商業模式清晰、圍著“吃貨”們賺錢的在線訂餐或送餐的歐美公司還有OpenTable、Just-eat、GrubHub等。

中國的創業者們不甘落伍，相應形成幾大陣營：以第三方點評為主的大眾點評網，以傳統訂臺訂餐服務為主的訂餐小秘書、飯統網等，以外賣為主的美餐網、豆丁網、食客在線等，以訂餐+配送形式的易淘食、到家美食會等。

“做不到TOP3，很快就會死掉”

2012年7月6日晚上，剛結束公司招聘的趙驍趕往上海虹橋機場候機。自美餐網于2011年4月上線以來，作為創始人的他早已習慣這樣的生活，尤其是公司啟動新一輪擴張的現在。

“一張‘餐廳地圖’可指引你在網上搜羅你喜歡的餐廳，并幫助對餐廳下單。”美餐網是一個輕量級的外賣訂餐簽發平臺，目前他們號稱合作商家超過2.5萬家。

趙驍曾做過一個類似微博的項目，商業計劃書做得非常精美，但投出去總是石沉大海。后來，他轉向在線訂餐方向，“與其花精力‘紙上談兵’，不如先把產品做好。”他對南方周末記者說。美餐網起初進行小規模試點，從學校周邊餐館逐步向四周鋪開。他提供的數據是，日訂餐量從最初日均二十幾份發展到日均千余份。

三個月后趙拿到徐小平的真格基金和九合創投的聯合投資，日前又完成了第二輪天使投資。

同樣作為訂餐業“新生兒”的還有成立于2011年9月9日的易淘食。

與美餐網不同的是，易淘食在提供網絡訂餐服務的同時，還包送餐上門。“江湖上說我是快銷領域的搖錢樹、傳媒行業的鬼謀士、第三方支付界的探路者，其實，我真是一個送外賣的。”其CEO陳揚在微博上如是說。

英國有家著名的餐飲服務商名為Food