新型地溝油，追剿進行時警方詳解地溝油變身細節

一項流傳十年的地溝油技術，為何能再次引發軒然大波？一個個原本可以阻止地溝油流入食用領域的油脂公司，為何競相鋌而走險？

“貢品村”的地溝油

陰暗潮濕的地下室，黏糊糊的地面，空氣中彌漫著濃烈的腐敗味道。冒著熱氣的鐵鍋正煮著黑乎乎的油渣，辨不清到底是什么。鍋邊的塑料大臉盆里，有來不及放進鍋中的碎肉末，上面布滿蒼蠅。

在浙江省建德市大慈巖鎮里葉村，村民葉坤太在自家小作坊熬制的“豬油”，讓查案民警陣陣惡心，再無食欲。

這些環境骯臟的“豬油”，正是被警方重拳打擊的“新型地溝油”。與傳統地溝油來源于“泔水油”不同，它主要取自豬內臟的肥油、豬皮上的碎油沫，以及豬身上邊角料，被油販子收購時，大多已腐敗潰爛，泛著酸臭。

這些新型地溝油一旦流入餐桌，后患無窮。這些廢棄物，本身大多含有病菌，在被蚊蠅亂叮過、酸敗變質后，含有大量可致癌物質和有毒成分，直接威脅人體健康。

“已經有三千多斤新型地溝油，經此流向了浙西龍游、蘭溪等地的糕點店。”2012年8月13日，建德警方向南方周末記者證實，此前的7月19日，他們緊急抓捕了葉坤太夫婦和他雇用的工人，遏止了更大范圍的擴散。

位于杭州建德和金華蘭溪兩地交界處的里葉村，曾以種植貢品“里葉白蓮”聞名，如今卻因村民熬油在浙西引發軒然大波。從事豬頭和豬皮加工已有十多年的葉坤太成了眾矢之的。

據建德警方調查，上述地溝油流向了多家副食品加工廠，用于生產綠豆糕、桃酥、散裝月餅等。不過，建德警方以敏感為由拒絕向南方周末記者提供更詳細的流向名單。

被警方指認曾參與銷售的葉坤太大女兒，同樣拒絕回答這些“豬油”的最終去向。&ldq