【科學松鼠會】黃金大米的實驗爭端
最近，“衡陽小學生食用黃金大米實驗”引爆了轉基因的敏感神經。許多人對這個實驗進行了口誅筆伐。黃金大米是什么東西？這個實驗，到底又是怎么回事呢？
最近，“衡陽小學生食用黃金大米實驗”引爆了轉基因的敏感神經。許多人依據綠色和平“精心挑選組織”的部分信息，對這個實驗進行了口誅筆伐。黃金大米是什么東西？這個實驗，到底又是怎么回事呢？
黃金大米是新一代的轉基因產品。以前的轉基因主要目標是在抗蟲、抗病、抗除草劑等協助種植的方面，而黃金大米則是為了提升產品的營養價值。在許多發展中國家和地區，維生素A缺乏很普遍。維生素A的缺乏會導致多種后果，尤其是影響視力，嚴重的會導致“夜盲癥”甚至失明。中國的調查發現，一些地區缺乏維生素A的兒童多達10%以上。維生素A主要存在于動物性食品中，植物中的胡蘿卜和南瓜等提供胡蘿卜素，在體內可以轉化為維生素A。傳統大米中不含維生素A或者胡蘿卜素，黃金大米通過轉入一些基因，在大米中產生胡蘿卜素。兒童每天吃一碗黃金大米米飯，可以滿足大部分的維生素A需求。
Times Jul.31, 2000
黃金大米的開發在幾年前就已經完成，但是推廣
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網絡編輯：劉之耘
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