【科學松鼠會】塑化劑的毒性與安全標準
白酒中的塑化劑，如果喝酒量比較大的話，確實會構成“曝露劑量”中不可忽略的一個部分。不過，與它們相比，酒精本身的危害要顯著得多。所以，不管白酒中的塑化劑含量是否超標，為了健康而不喝酒、或者至少是“少喝酒”，才是最應該做的事情。
“白酒普遍存在塑化劑”的新聞，讓許多人一如既往地質問“還有什么東西可吃”。而一些媒體渲染的“毒性是三聚氰胺的20倍”，更讓人們憂心忡忡。
在談論食品安全的時候，經常聽到“某某毒性很大”“某某的毒性是某某的XX倍”的說法。這些說法到底是什么意思？我們又應該如何來看待毒性與安全標準呢？
在毒理學上，用“半數致死量”來衡量一種物質的毒性，簡稱LD50。它是指在一定時間內（不同的試驗這個時間可能不同），毒死一半試驗動物每天所喂的這種物質的量，折算成“每天每公斤體重的量”來表示。試驗動物一般是大鼠，也有兔子等其他動物。LD50越低，毒性越大。在塑化劑新聞中最受關注的兩種塑化劑，DEHP的LD50是30.6克，DBP的LD50是8克。這個量差不多不是“毒死”動物，而是“撐死”了——要知道，水的LD50也不過90克。而三聚氰胺的LD50是3.2克，比塑化劑低了幾倍。從LD50的角度，塑化劑的毒性要
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網絡編輯：謝小跳
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