【粗茶淡飯】簡單就好：腌咸牛肉燉菜心
鹽應該算是最基礎的調料了，雖然只是一個“鹽”字，但其實有很多種類，分海鹽巖鹽湖鹽等等，各有風味。而腌咸牛肉燉菜心調料只用到油和鹽，因為經過腌制和浸泡，牛肉特別嫩滑。這個“燉”是指西餐中的燉菜做法，用西餐手法來處理很鄉土的菜心，各種混搭無鴨梨～
最近的研究方向是【怎樣用最簡單的調味做出好味道的菜】。
小時候看過一個童話：多疑的國王問女兒：“你有多愛我？”公主回答：“我像愛鹽一樣愛你。”國王很不爽，就把公主趕走了，后來公主和救了她的王子結婚，把國王邀請來參加婚禮，但是宴席上端上來的菜全都沒放鹽，非常難吃，于是國王終于明白了鹽的重要性。
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網絡編輯：小碧
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