舌尖上的神十 ——航天員們太空飲食揭秘

最受航天員們青睞的菜是什么？結果出乎意料，竟然是榨菜。

當廣州人每天早晨開始喝早茶的時候，會想到過航天員在天上喝早茶的情景嗎？

不錯。神十上的第一餐也是茶，是一種清淡的、去油膩的復水茶飲料。當然，這是在狀態較好的情況下，如果在工作中感到疲勞，神十的航天員將第一次喝到抗疲勞的飲料。

在太空，飲食是一門很嚴謹的科學，要盡量避免脂肪含量高的食品。從神五到神十，技術的進步讓中國航天員越來越有口福，航天食譜在悄然推陳出新。

昨天是端午節，即使身在太空，3名航天員也能吃上香甜的豆沙粽。送上太空的一個個銀灰色袋子里，除了魚香肉絲、宮保雞丁等中式菜品，還新增了草莓、蘋果、香蕉、水蜜桃等水果，為了便于保存，在低溫下去掉水分，加工成凍干水果。

這些花樣繁多的食譜背后，總會有許多值得懷念的人間煙火。

味蕾和記憶

神十繼承了前輩們的“中國味道”，食譜包括魚香肉絲、松仁玉米、木須肉、黑椒牛柳、什錦炒飯、檸檬茶……

正如學會使用火并享用熟食，是原始社會變革的一座里程碑，同樣，沒有加熱食品，就不算開啟真正意義上的太空生活。

“如果是在地面，紅燒肉更對（符合）我胃口，但那東西在太空不加熱不好吃，八寶飯吃起來會覺得反生。”按照今天的技術進步回望十年前，楊利偉的神五之行，像坐了一天一夜的火車，在二十多小時的太空旅行中，他只吃過一點即食食品，飲食起居都在返回艙進行，而不是在軌道艙。

如今，十年彈指一揮間，神十繼承了前輩們的“中國味道”，食譜包括魚香肉絲、松仁玉米、木須肉、黑椒牛柳、什錦炒飯、檸檬茶……更大的改進來自加熱器，對神舟十號航天員而言，吃熱食不再是奢望。

這是一份遲來的“熱騰騰”。

早在2005年10月，神六飛船就已配備食品加熱器，但航天員費俊龍和聶海勝卻不敢加熱過多的食物——航天器的能源非常寶貴，往往被優先用于其它科研項目。

2008年秋天，搭載神七飛船的景海鵬等三人實現了真正意義上的太空熱餐。然而，“由于時間緊、任務重”，他們只加熱過一餐，而且是一個人的分量三個人分享。

神九的飛行時間長達13天，熱熟食的重要性愈發明晰。

中國的航天科研人員一直期待，當航天員把美味放入嘴中那一刻，是一種流連忘返的感覺。

這一次他們做到了，歸來后，劉洋依舊留戀太空中品嘗到的麻辣牛肉，“還有一些糖塊也非常好吃，酸酸甜甜的。”她對南方周末記者說。

得益于景海鵬、劉旺和劉洋三名神九航