【科學松鼠會】維生素，補不補？
對健康成年人而言，永不相負的萬靈藥并不是補劑，而是均衡膳食與規律運動。別忘了補劑并非沒有風險，而再好的補劑，也補不上不良膳食結構帶來的傷害。不妨回想一下，過去的一周自己是否吃遍了蔬果谷奶，外加多種來源的蛋白質這五大類食品？應該限量的油鹽糖酒又吃了多少？
取名是個技術活，維生素與維他命無疑是取名典范，讓人一聽就對這些小分子們心生向往。然而，對這些補劑的過分依賴也會讓人心生疑慮。三個多月前，歌手凱蒂·佩芮（Kate Perry）在推特上貼了張照片，照片中她舉著三個上面貼著“早餐”、“午餐”等字樣的透明塑料袋，每個袋子都大到足以完全遮住她姣好的面孔，里面裝著足以引發密集恐懼癥的各色藥片，她寫，這些補劑和維生素是我的一切。
即使是在過半人口吃過維生素補劑的美國，凱蒂的這張照片仍然激起了一場反思?！洞笪餮笤驴愤B續刊發了兩篇相關的文章，用費城兒童醫院的傳染病專家保羅·奧菲特（Paul Offit）的話說，這場全民對維生素補劑的狂熱迷戀或許可以追溯到一個身上光環耀眼的人——鮑林。
這位活了93歲的諾貝爾獎得主晚年一直服用遠超過推薦劑量的維生素C，聲稱這樣可以預防上至癌癥下至感冒的多種疾病。如今的研究認為，服用維生素C并不能預防感冒，這或許解釋了為何身體力行吃維c的鮑林有時還是表現出一些感冒癥狀，盡管他堅稱那是過敏。
如今，反補劑陣營同樣擁有了一個強有力的諾貝爾獎得主，雙螺旋發現者之一，今年85歲的沃森就在《新科學家》上撰文稱，很多研究顯示服用大劑量的抗氧化補劑反而升高了癌癥和糖尿病風險，而公認
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網絡編輯：李夏同
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