【尚善】慧靈 不要隔斷的空間

希望他們和正常人一樣在社會生活，并讓他們通過工作、消費、交通等各種方式和社區融合起來。

2014年初，在廣州正佳廣場一家名叫“麥子烘焙坊”的歐式風味的面包店開張了。剛出爐的面包整齊地擺放在櫥窗里，五米開外就能聞到濃郁的牛油香味。麥子烘焙坊的出品飽受稱贊，但有些顧客并不知道，它不是一家普通的面包坊—店里的每個面包，皆出自智障人士之手。

早上6點，黃相旗來到位于白云區叢云路的麥子烘焙坊總店上班，他是麥子烘焙坊的一名面包師。黃相旗仔細用消毒洗手液將手洗干凈，小心翼翼地穿上工作服和圍裙，戴好帽子和口罩，走進工作間。黃相旗的臉上經常掛著露出八顆牙齒的笑容，可一進入工作狀態，眉宇間便充滿認真和專注。23歲的他因為年幼一次意外導致輕度智障，多年的康復治療后已能生活自理，他非常希望融入社會。

今天，他的工作內容是將發酵好的面團造型放入烘焙盤。面包坊內實行流水線作業，工作間墻面上貼著流程和步驟圖，每人每日只做一個步驟。計量、和面、攪拌、發酵、造型、放入爐內烘烤，甚至是完成一天的訂單后的清潔打掃，6名“面包學徒”都做得一絲不茍。

“每次教給他們一項新技法，他們都會急切地著手去做。”面包坊的社工師傅說，“有一些人記憶力不太好，放一個國慶長假回來有些步驟難免忘記，但他們一點都不會消極。剛開始，他們過了周末回來上班，拿刀會拿刀刃。”社工拿著刀柄上貼著標記的面包刀說，“標記了，就不會拿錯。”開業近一年，店里的兩名社工仍每天細心督促他們完成面包的制作。

他們和正常人一樣

“智障人士和我們正常人是一樣的，會覺得累、會厭倦上班，起初，快節奏和長時間的工作都讓他們不太適應，偶爾還會鬧小情緒。”面包坊的社工說，“曾經有導師問過其中一個員工在面包坊工作累不累，他說非常累，從早上6點要做到下午3點，而且一直都是站著。但再問他愿不愿意回到工作相對輕松的庇護工場，他卻搖頭了。問他為什么不愿意，他也表達不出來，但我能感受到他投入工作的快樂。”

“他們就像6個大孩子般真誠直接，喜歡你就會告訴你，不高興就會說不高興。”麥子烘焙的社工看著其中一名面包師蹦蹦跳跳地捧著一盆面團放在工作臺，“我們在他們的影響下工作得也非常開心。”

社工還告訴記者，有一名面包師叫思銘，每天上班前，喜歡轉幾趟公交車抵達上班地點，經常因此而遲到。受到責備之后，他不太想去上班，導師和他溝通后，得知他認為一天都在面包坊里太封閉，工作也很枯燥。經過協調之后，面包坊針對他安排了另一項工作，讓他每天做完面包之后和送面包的司機一起將成品面包送到門店和指定顧客手中。從那以后，思銘更加享受自己的工作，再也沒有遲到過。

社會企業吸納智障人士

麥子烘焙坊是廣州慧靈智障人士服務中心為智障人士提供就業機會的社會企業，企業的盈利同時也回饋到智障人士的服務中去。2011年，麥子烘焙坊開始前期籌備，該項目首先得到芬蘭Keymedia基金會的支持，他們全額資助了面包坊的裝修、設備以及人員培訓。2012年，麥子烘焙坊正式進入籌建階段，先后得到日內瓦環球基金、廣州從興電子開發公司及社會各界人士的資助。

臺灣啟智機構協助下開辦的臺灣Boske咖啡面包坊，以優質的出品得到臺灣民眾的一致好評，慧靈將它作為一個可參照的成功案例。在此之前，慧靈并未運營過做社會企業，所以，他們在企業經營運作、培訓學生職業技能以及市場營銷方面都是非常陌生的。后來，慧靈輸送社工去臺灣Boske考察學習，經過調查核算，認為經營一間小型面包坊需要投入的資金相對較少，決定進行自己的嘗試。

“我們希望他們和正常人一樣在社會生活，并讓他們通過工作、消費、交通等各種方式和社區融合起來。我們會和家長溝通，讓家長給他們支配工資的權利，讓他們養成消費的習慣，也讓他們意識到自己辛苦賺來的錢是可以拿去消費，也可以給自己帶來快樂。”慧靈的負責人還說，“我們希望面包坊能有一個正常的工作環境，因此除了6 名特殊面包師以外，還有2名社工一起工作，這樣他們才能懂得如何在社會中合作交往。他們表達能力有限，不像普通人知道怎樣釋放壓力，所以麥子烘焙每月都會讓他們自己策劃一次活動，喝早茶、去公園、唱K、看電影等等。之前，我們組織面包坊的員工去貧困山區，他們捐出了薪水去籌建山區學校的圖書館。”

畢竟他們是一群特殊的面包師，犯錯幾率要比正常人更高。“當他們做不好的時候，會有害怕的情緒。如果因為工作失誤導致面包烤焦，那是對面包坊資源的浪費，增加了成本。我們的導師會把他們當作正常員工，告知他們犯錯了要勇于承擔責任。我們并不會給他們太重的懲罰，而是提供將功補過的機會，比如義賣，或者在麥子烘焙節假日試吃會讓他們義務幫忙銷售，在評分準則中有扣分也應該有加分的機會，這些評分考核當然也會與薪水掛鉤。”

“現階段，麥子烘焙的盈利能夠逐漸有幅度增長，在基金會的支持下是略有盈余的。但是，如果減掉基金會的支持，單靠企業本身的運營，目前情況還是有一些虧損的。”慧靈負責人表示，“麥子烘焙作為社會企業要自己來造血，盈利才能維持正常經營，才能更好地達到服務社會的初衷。”

授之以魚不如授之以漁

廣州慧靈智障人士服務中心從1990年開始致力于幫助智障人士，主要為中國內地弱智弱能人士提供實體服務。最初，慧靈開設有智障人士專門學校，現在已涉及包裝工場、有機農場和麥子烘焙坊等豐富項目。

現在，廣州慧靈機構幫扶有300多名智障人士。但是，廣州登記在冊的智障人士則有2萬人以上，社會公益機構無法將他們全部安置。“作為公益組織，慧靈機構希望起到倡導的作用，通過慧靈在做的實體服務，讓社會都知道應該如何去幫助他們。若很多社會企業看到智障人士其實和普通人一樣，能夠有認真的工作態度并高質量地完成工作，那么他們便能逐步接納智障人士去他們企業工作。”

慧靈推崇 “社區化的服務”，意思就是不要把智障人士關在一個和社會隔絕起來的空間，讓他們能和社會保持不間斷的聯系和交流?；垤`為他們提供的住宿，和傳統的“軍營宿舍”不同，導師帶著五六名學員住在小區三房兩廳的房間內，和普通家庭無異。這樣做不僅給他們有家的感覺，也給他們一個能和鄰居交往的機會。平時，他們在小區散步，去菜市場買菜，周末逛公園、喝早茶。在家庭生活中也能參與家務，逐漸獨立生活，這些和傳統庇護所“飯來張口、衣來伸手”的護理管教模式完全不同。

慧靈成功推薦了12名學員到各個行業就業，崗位包括廚房后勤、企業清潔、包裝加工、快遞等，占學員總數的3%?，F在，這些學員已能獨當一面，有些還回到慧靈分享就業故事。“有一個學員，去了滿堂紅公司做內部傳達文件的快遞員，后來他們主管和我們反饋，雖然他叫不出其他員工的名字，但他每天都很熱情地和每一個同事打招呼。有趣的是，在單位沒有人提醒他，但是他每天都記著要去魚缸喂魚。”慧靈負責人笑著說，“和他們一起工作，會源源不斷地帶給你正能量。”

“未來，我們希望社會能夠給他們提供更多就業崗位，畢竟工作是最能體現人的社會價值的。除了他們自己有成就感之外，也能夠減輕家庭的負擔。當外部沒有那么多工作崗位時，我們就先做培訓。他們總有一天會離開這個機構，我們希望大部分學員能夠社會化，融入到社會生活中。”慧靈負責人這樣總結。